تارت المانجو
جميل وخفيف وشكلو حلو اووي
المقادير :
• 1 كوب طحين
• 3/1 كوب سكر ناعم
• 8/1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 كوب زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة مكعبات
لحشوة التارت :
• 3 صفار بيض كبير الحجم
• 4/1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 4/1 1 كوب حليب كامل الدسم
• 2/1 عود فانيليا
• 3 حبة مانجو، مقطعة شرائح رقيقة
طريقة التحضير :
· لتحضير عجينة التارت : باستخدام العجانة الكهربائية، اخلطي الطحين والسكر والملح ثم أضيفي الزبدة الباردة واخفقي حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
· انقلي عجينة التارت إلى صينية خبز دائرية مقياس 9 بوصة ومدهونة بقليل من الزبدة، ثم افردي العجين باستخدام يديكِ واضغطي على الأطراف باستخدام أصابعك لتشكيل الحواف، ثم قومي بوخز سطح العجين باستخدام شوكة طعام، غطي الصينية بكيس بلاستيك وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
· لتحضير حشوة التارت : اخفقي صفار البيض والسكر ثم أضيفي الطحين والنشا، اخفقي المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً ثم سخني الحليب مع بذور الفانيليا الطازجة على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي، صبي الحليب ببطء على الخليط السابق واخفقي باستمرار، ضعي الخليط على نار متوسطة الحرارة واستمري في الخفق حتى يثخن الخليط.
· اخرجي صينية التارت من الفرن وأزيلي الكيس البلاستيك ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 30 – 60 دقيقة أو حتى يصبح التارت ذهبياً، اتركيه ليبرد تماماً ثم صبي الحشوة على سطحه ويجب أن تكون باردة في درجة حرارة الغرفة.
· اجعلي سطح التارت أملس ثم غطيه بكيس بلاستيك وضعي الصينية في الثلاجة لتبرد تماماً، عند التقديم رصي شرائح المانجو على سطح التارت.
· قطعي التارت إلى مثلثات وتناوليها برقيقة
.
بِأّلَهِنِأّء وِأّلَشٍفِّأّء