القطايف من أكثر الحلوى المرتبطة بقدوم شهر رمضان القديم، ولأنها من الحلويات التراثية فتسعى كل أسرة أن تكون على سفرتها خلال هذا الشهر،
إليكم طريقه عمل القطايف في المنزل بكل سهوله
إليكم طريقه عمل القطايف في المنزل بكل سهوله
مكونات إعداد عجينة القطايف فى المنزل
1-كوبان فقط من الدقيق الأبيض
2-ملعقة من مسحوق البيكنج باودر
3-ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
4-كوب ونصف فقط من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من الملح الناعم
طريقة عمل القطايف فى المنزل
فى وعاء كبير يوضع الدقيق الأبيض وكل المكونات السابق ذكرها مضاف إليها الماء الدافئ، تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً، يفضل أن يغلق الوعاء أو يغطى بأحد الأكياس البلاستيكية أو قماشة، ويترك فى مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر العجين، هذه الخطوة الهامة لكى تصبح العجين جاهزة تماماً للإعداد.
طريقة عمل القطايف
أما الخطوة التالية وهى التى تقومى فيها بتسخين المقلاة ويفضل أن تكون نظيفة تماماً وخالية من أى مياه، ويفضل أن تكون مصنوعة من مادة غير لاصقة حتى تحصلين على أفضل النتائج، بعد ذلك يمكنك استخدام الملعقة فى سكب القليل من الخليط فى المقلاة على شكل دائرة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبى الفاتح بعد ذلك يتم تقليبها فى المقلاة حتى تظهر الفقاعات على وجه العجين وهو ما يؤكد أن العجين تم تسويته جيداً.
ثم بعد ان تبرد تحشى حس الرغبه وتقلي في الزيت وتسقي بالشربات (القطر)
